চুল আমাদের প্রত্যেকের শরীরের এমন একটা অংশ যেটা আমাদের সৌন্দর্য বহনে সাহায্য করে। আর তাই তো,আমাদের প্রত্যেকেই একটি ঘন, বাউন্সি এবং উজ্জ্বল চুল রাখতে পছন্দ করি। অনেকসময় এই চুলকে ভালো করতে আমরা অনেক প্রসাধনী ব্যবহার করি। কিন্তু, আমরা কতজন জানি যে দামী শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনারগুলির সাথে আমাদের চুলের স্বাস্থ্যের কোনও সম্পর্ক নেই।
আসলে আপনার ত্বকের মতো, আপনার চুল আপনার শরীরের পুষ্টির অবস্থা প্রতিফলিত করে। একটি ভাল পুষ্টি স্বাস্থ্যকর চুল দেয়, অন্যদিকে নিস্তেজ, ভঙ্গুর এবং পাতলা চুল আপনার শরীরের দুর্বল পুষ্টির অবস্থার প্রতিধ্বনি করে। তাই সকলেরই উচিত স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা। এবার আসুন জেনে নেই আপনার মাথায় স্বাস্থ্যকর চুল পেতে কি কি পুষ্টিকর খাবার খাবেন –
স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য খাবারে পুষ্টির কৌশল
ঘন ও স্বাস্থ্যোজ্জ্বল চুলের জন্য নানা ধরণের পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার প্রয়োজন রয়েছে। চুল সাধারণত দুটি জিনিস তৈরি করে।
- চুলের ফলিকল সহ স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক
- শক্তিশালী, চকচকে চুলের স্ট্র্যান্ড তৈরি করতে পুষ্টিকর খাবার একটি ভাল সরবরাহ করে।
ভাল মানের প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ এবং পরিষ্কার পানির একটি সুষম অনুপাত একটি স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক এবং মজবুত চুলের জন্য অত্যাবশ্যক। এবার জেনে নেই কি কি চুলের জন্য কিছু পুষ্টিকর খাবার এর তালিকা –
প্রোটিন
প্রায় ৯৭% চুল প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এই বিল্ডিং ব্লকগুলি আপনার চুলের গঠন বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। যখন আপনার প্রোটিন গ্রহণ কম হয়, তখন আপনার শরীর শেডগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য নতুন এবং স্বাস্থ্যকর চুল তৈরি করতে পারে না। নিস্তেজ, পাতলা, ভঙ্গুর এবং দুর্বল চুল অপর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণের সাথে দেখায়। আপনার শরীরে চুল-প্রতিরক্ষামূলক অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে আপনি বিভিন্ন উত্স থেকে ভাল মানের প্রোটিন খাবার খাওয়া নিশ্চিত করুন।
প্রোটিনের সেরা উৎস হল স্যামন, দই, আখরোট এবং ঝিনুক। ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, ডিম, বাদাম এবং বীজ, সয়া বিন, টোফু, মাছ, ঝিনুক, মুরগি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মসুর ডালও ভালো উৎস।
স্বাস্থ্যকর চর্বি
আপনার চুলের প্রায় ৩% চর্বি দ্বারা গঠিত। যার মধ্যে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড। যেমন ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অনেক বেশি তাৎপর্য রাখে। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি মাথার ত্বকে উপস্থিত কোষের ঝিল্লির অখণ্ডতা বজায় রাখতে এবং সিবামের সঠিক উৎপাদনের জন্য প্রয়োজন। আপনার ডায়েটে এই প্রয়োজনীয় চর্বিগুলির অভাব একজিমা এবং ডার্মাটাইটিস হতে পারে। যা আপনার মাথার ত্বককে প্রভাবিত করে। এর ফলে মাথায় খুশকি হয়, চুলের বৃদ্ধি ধীর হয় এবং আপনার চুল শুষ্ক এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। সালমন, আখরোট, পালং শাক ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের শীর্ষ উৎস। অন্যান্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে: শণের বীজ, সয়াবিন, কুমড়ার বীজ এবং ম্যাকেরল, হেরিং এবং সার্ডিন জাতীয় মাছ।
ফাইবার
চুলের বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করে এমন দুটি প্রধান সমস্যা হল,পুষ্টির অভাব যা অন্ত্রে অনুপযুক্ত শোষণের কারণে হয় এবং শরীরে টক্সিন তৈরি হয়। প্রথমত, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি ধীর গতিতে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে চলে। যা পথে যে কোনও অপাচ্য খাবার তুলে নেয় এবং তাই শোষণকে উন্নত করে। দ্বিতীয়ত, ফাইবার অন্ত্রে জমে থাকা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। শাকসবজি (সবুজ পাতাযুক্ত এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজি), ফল, গোটা শস্য এবং বাজরা, মটরশুঁটি এবং শিম, বাদাম এবং বীজ প্রতিদিন যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করবে যা আপনাকে শুধুমাত্র চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে না বরং স্লিম থাকতেও সাহায্য করবে।
পানি
পানির শক্তিকে কখনই অবমূল্যায়ন করবেন না। প্রতিটি চুলের ফলিকল এবং আপনার মাথার ত্বকের প্রতিটি কোষের জন্য পানি প্রয়োজন। পানি আপনার মাথার ত্বকে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ পরিবহন করতে সহায়তা করে। এছাড়াও পানি আপনার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। আপনার চুলের স্বাস্থ্য উন্নতিতে প্রতিদিন কমপক্ষে২ থেকে ৩ লিটার পানি পান করুন।
ভিটামিন
ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই মাথার ত্বক এবং চুলের খাদের পুষ্টির জন্য অত্যাবশ্যক। ভিটামিন চুলের বৃদ্ধি অথবা ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।
- ভিটামিন এ: ভিটামিন এ বা বিটা ক্যারোটিন মাথার ত্বক এবং চুলের কোষের বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এটি সিবাম উৎপন্ন করে যার ফলে চুল ভালো থাকে। এর অভাবে মাথায় খুশকির সংক্রমণ বাড়ে। গাজর, মিষ্টি আলু, সবুজ শাক, টমেটো, কিউই, কুমড়া, আম, দই, স্যামন ইত্যাদিতে ভিটামিন এ রয়েছে।
- ভিটামিন বি: ভিটামিন বি কমপ্লেক্স মাথার ত্বকে সঞ্চালন বাড়ায় এবং চুল পড়া রোধ করে। এছাড়াও এটি কেরাটিন সংশ্লেষণে সাহায্য করে। গোটা শস্য, ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, গাঢ় শাক, মসুর ডাল, বাদাম এবং বীজ, দই, স্যামন, ঝিনুক ইত্যাদি খাবারে ভিটামিন বি আছে।
- ভিটামিন সি: ভিটামিন সি মাথার ত্বকে সঞ্চালন বজায় রাখে এবং এর অভাবে চুল ভেঙে যায়। তাই নিয়মিত পেয়ারা, আমলা, সাইট্রাস ফল, টমেটো, কিউই, স্ট্রবেরি, বেল মরিচ, ব্রকলি ইত্যাদি জাতীয় খাবার খান। ভিটামিন ই তে চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা মাথার ত্বকের প্রাকৃতিক তেল রক্ষা করে এবং মাথার ত্বকের সঞ্চালন উন্নত করে। আখরোট, গমের বীজ , সূর্যমুখী এবং কুসুম তেল, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, টমেটো, পালং শাক, কিউই, অ্যাভোকাডোস ইত্যাদি খাবার খান।
খনিজ পদার্থ
আয়রন, জিংক,সেলেনিয়াম, সালফার এবং কপার নির্দিষ্ট পরিমানে থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল চেহারার চুলের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এই খনিজগুলি আপনার চুলের রঙ এবং টেক্সচার বজায় রাখতে আপনার চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে অনেক ভূমিকা পালন করে। সমস্ত খনিজগুলির মধ্যে, আয়রন এবং জিংক স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
আয়রন মাথার ত্বকে সঠিক রক্ত সঞ্চালন নিশ্চিত করে, যেখানে জিংক মাথার ত্বকে ফ্রি রেডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। আয়রন দুই প্রকার: হেম এবং নন-হেম আয়রন। হেম আয়রন সহজে শোষিত হতে পারে এবং এটি কলিজা, মাছ, মুরগি, গরুর মাংস, ঝিনুকে উপস্থিত থাকে। নন-হেম আয়রন শোষণ করা কঠিন কিন্তু আপনি ভিটামিন সি এর সাথে একত্রিত করে এর শোষণ বাড়াতে পারেন। এর উৎস হল সবুজ শাকসবজি, সয়াবিন, মসুর ডাল, শক্তিশালী সিরিয়াল, বাদাম এবং বীজ।
জিংকে ঘাটতি আপনার মাথার ত্বককে শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি করে তুলতে পারে এবং প্রচণ্ড চুল পড়ে যেতে পারে। মাংস, লেবু, বাদাম এবং বীজ, দুগ্ধজাত খাবার, ডিম এবং পুরো শস্য জিঙ্ক সমৃদ্ধ। সর্বোপরি, আপনার শরীরে অত্যাবশ্যক খনিজগুলির দৈনিক ডোজ পেতে বিভিন্ন ধরণের সম্পূর্ণ এবং প্রাকৃতিক খাবার গ্রহণ করতে হবে।
খাবারের রুটিনের মাধ্যমে কিভাবে চুল পড়া প্রতিরোধ করবেন?
স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য উপরে দেওয়া পুষ্টির কৌশলগুলি অনুসরণ করুন।
আপনার চুলে আয়রনের মাত্রা চেক করা প্রয়োজন। আয়রন হল সৌন্দর্যের খনিজ যা শুধুমাত্র আপনার চুলের জন্যই নয়, পুরো শরীরের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ হিসেবে কাজ করে। আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খেয়ে নিজেকে পরিপূর্ণ করুন। এক্ষেত্রে লোহার ঢালাইয়ের পাত্র এবং প্যানে রান্না করার কথা বিবেচনা করুন।
আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন এবং জিংক গ্রহণ করুন।
যখন আপনার চুল পাতলা হয় তখন আপনি ভিটামিন এবং খনিজগুলির পর্যাপ্ত মাত্রা সহ একটি পরিপূরক খাবার গ্রহণ করুন। তবে, এটি অতিরিক্ত গ্রহণ থেকে সতর্ক থাকুন। পৃথক ভিটামিন বা খনিজগুলির অতিরিক্ত পরিপূরক এমনকি চুল পড়ার কারণ হতে পারে। সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ভাল মানের চর্বি যেমন ওমেগা -৩ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করুন যা আপনার চুলের অখণ্ডতা বজায় রাখতে সিবাম তৈরি করতে পারে। আপনার চুল এবং মাথার ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে এবং পুষ্টির সাথে পুষ্ট রাখতে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন। গ্রিন টি পান করুন। এটি চুল পড়ার সাথে সম্পর্কিত কিছু হরমোনের সিরাম স্তরকে প্রভাবিত করে বলে জানা যায়।
ক্র্যাশ ডায়েটের শিকার হবেন না। দ্রুত ওজন হ্রাস আপনার বিপাক পরিবর্তন করতে পারে এবং পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে যা আপনার চুলের উপর ভারী প্রভাব ফেলবে।
আশা করি আমাদের নির্দেশিকায় দেওয়া পুষ্টিকর খাবারের তালিকা আর গ্রহণের নিয়মাবলী আপনার চুলের যত্ন নিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করবে।
